La Nourriture
Je ne sais pas vous, mais moi «
j'adore ! » la nourriture japonaise; que
ce soit du poisson cru à la viande grillée, de la glace aux
bonbons sucrés! J'ai goûté tellement de chose que je serais incapable de
tous vous les cités et encore moins de vous donner le nom de tous
ces plats ! Cependant,
je vais vous présenter,
ci-dessous, mes repas préférés et
ceux que je vous conseille vivement
de goûter, bien évidemment c’est
pas dit que vous aimiez les mêmes plats que moi, mais en tout cas
cela vous permettra de faire un premier choix judicieux dans les
restaurants japonais…
- Sushi; l’incontournable
sushi est le repas Japonais
le plus populaire mais aussi le plus cher. Il existe beaucoup de
style de sushis comme les nigirizushis
ou encore les californias;
la base du sushi c'est du
riz légèrement vinaigré que l’on
associe à un morceau de poisson cru.
- Miso soupe; la Miso soupe est l'un des éléments
essentiel du repas japonais; le Miso est composée
d’une pâte de haricots soja fermenté. On peut y ajouter
des aliments comme du tofu, du soja, des légumes
et de la viande.
- Okonomiyaki; je crois que c'est
l’un de mes plats préféré, c'est une sorte de
pâte avec beaucoup de différents
ingrédients dedans (ex: du chou, viande de porc, oignons verts) tout ça cuit sur une
plaque chauffante. Sur le dessus on
y étale une sauce Otafuku (qui peut être comparée à la sauce BBQ
Américaine) et de la mayonnaise. A
savoir : La ville d’Osaka est connue pour cuisiner les
meilleurs Okonomiyaki.
- Takoyaki; Les Takoyaki utilisent la même pâte que l'Okonomiyaki; ce sont de petites boules garnies d'un morceau de poulpe.
- Ramen; De nouveau un de mes plats favoris; d'origine chinoise, ce sont des nouilles plutôt fine dans un bouillon, généralement du Miso ou du soja. On y ajoute de la garniture comme
par exemple, des tranches de porc et des algues. Il
existe au Japon des restaurants qui cuisine uniquement des Ramens.
- Yakisoba; Des nouilles cuitent à la poêle avec généralement des légumes et du porc.
- Soba; Des nouilles fine et dure, accompagnée
de sauce de soja avec des oignons vert. La plus part du temps
mangée froide.
- Udon; autres
sorte de nouilles, mais elles sont épaisses
et môles. Mangées chaude ou froide, dans une sauce soja ou
du bouillon.
- Gyoza; C'est un ravioli confit farcit
de porc haché, cuit à l'eau ou à l'huile, qu’on
déguste avec de la sauce soja et un peu d'huile pimentée.
- Tonkatsu; Le Tonkatsu est du porc pané et frit
accompagné d'une sauce Worcestershire
et d’une salade de chou.
- Katsudon; Un bol de riz recouvert d'une tranche de porc panée dans la friture avec de l’œuf et des oignons caramélisé.
- Le curry japonais; Curry servi avec des carottes, des patates et la viande de votre choix (poulet, bœuf ou porc). Le curry japonais n'a rien à voir avec tout les curry que vous auriez pu manger auparavant. Il peut être doux à très piquant.
